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菜源建筑设计
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天津市大港油田菜市场设计案例—海河故道上的现代魅力

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作者:菜源建筑设计

引子

海河,横穿整个天津市区,天津的母亲河,是中国华北地区最大水系,中国七大河流之一,风景线始于三岔口,至于大光明桥,它可能并没有别的河流那般有名气,但是却一直在见证天津这座美丽城市的进步与发展。夜幕降下,海河两岸若明若暗的的各色灯光,倒映在河水中,弗如绚丽的彩霞,可以看到美丽的“沽水流霞”之景。

项目名称:大港油田健安道菜市场

项目性质:新建

建设地点:天津市滨海新区健安道

建设规模:面积约4000㎡,位于地面一层。

天津市农贸市场设计图 (6).jpg

地理位置

大港区(即现在的滨海新区大港街)是天津市重要的重工业基地。地处天津市东南距北京165公里,距天津新港28公里,距天津滨海国际机场40公里,205国道、荣乌高速、李港铁路穿境,长深、津晋高速公路与津港公路相联,交通极为便捷。地理位置优越。区域政府制定了比较完善的促进经济发展的政策,并始终把保持社会稳定放在各项工作的首位,努力为区域经济发展创造灵活的机制环境、宽松的政策环境、优越的投资环境、健全的法制环境和稳定的社会环境。同时,作为滨海新区的组成部分也享有新区的优惠政策,优秀的人才源源不断的来到这里发挥自己的才能。

区位条件:

大港区以平原为主,地势平坦,利于大气扩散和空气对流交换,不断调节气候,非常宜居。本次的案例在位于大港的健安道东侧,周边小区密集,商业集聚,市政配套设施周全,生活娱乐场所齐全,发展前景广阔。一个环境优美质量放心的菜市场是周遭居民的众望所归。

项目定位:

建立环境宽敞明亮,卫生整洁,环保现代的围绕农+超新型菜市场主题,打造时尚、休闲、健康、智慧的菜市场。贯彻“绿色健康市场”的原则,营造绿色健康型的市场;贯彻“安全放心食品”的原则,设立独立的检测和管理机构,使食品安全得以充分的保障。为周边群众提供一个优质的购物场所,提高新建菜市场的经营效益。

天津市农贸市场设计图 (8).jpg


设计风格:

【菜市场设计案例】大港油田健安道菜市场设计的整体风格工业风为主,搭配原木色金属元素,色调上采用暖色调。在主入口的设计上,花了大量心思注重形体与线条的整体搭配,米黄色和米白色墙面砖与两边的紫丁香大理石形成了颜色的强烈对比,整个环境看起来大气整洁。在灯光设置上,纵横交错的木质在明亮灯光照射下营造出满满的科技感突出菜市场空间的实用功能,大大增加通透敞亮的视觉感受。在入口的一侧预留了空地作为休息区,消费者可以选择在这里暂做歇息,对于孕妇、老人、孩童等体力差的人群来说是一项暖心之举。

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蔬菜区对摊位进行统一改造,岛台设计上统一采用暖色瓷砖,吊顶上设置木纹铝方通,通风透气,保证蔬菜新鲜,线条明快整齐,层次分明,安装拆卸简单方便。在蔬菜区产生的大量剩菜烂叶在市场里可以“变废为宝”,通过增设的垃圾处理间和垃圾处理设备,将每日的废弃食材收集,以防无法正确处理影响整体环境。

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水果区设在主入口进门位置,全部采用斜坡式台面,这样不仅可以让陈列台面面积最大化还有绝佳的视觉效果,在暖色调的灯光下,消费者会被水果五颜六色而吸引。摊主可以把保存期最短的水果放在前端陈列,让这类水果最快速度的被销售,把商品囤积带来的危害最大程度降低。这样的台面还能让水果运输中的多余的水份准确地流向暗沟排水管道中。

酱菜区摊位都是全封闭式的销售包间,在卫生安全方面有消毒间,杜绝之前传统市场蚊虫乱飞的情况,超过保质期的酱菜熟食市场管理部门会督促解决。除此之外市场里面还有专门的窖井,减少气味对市场的影响,让每一家摊位都做到符合国家卫生标准,让每一位消费者逛菜市场都有新体验。

天津市农贸市场设计图 (5).jpg

水产区由于业态原因很容易脏乱,所以在菜市场设计上将其集中到一块,安排在市场相对独立的位置上,集中在南面,也是市场人气的弱区,不仅可以带动整个趋于的人流量。还减缓对市场空气的污染,可以集中排污。蓝白色的瓷砖营造仿佛置身海洋的清爽色调,搭配上水产区专用的白色射灯使得整个区域拥有满满的新鲜感和通透感。


在市场最显眼的地方设置了检测室与服务台,并配备公平秤,消费者进行消费后可进行复秤及农残检测。体现市场的最大程度上便利市民、服务市民购物的想法显眼的服务台也能让管理者兼顾市场内外降低后期的运营管理成本

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市场里面每家商户都配有智能显示屏重点实现信息公示、交易溯源、联网监测三大主要功能。站在摊位前就可以了解摊位信息,菜品安全,菜价多少。让人与科技,人与市场充分互动,增加顾客体验感。除此还有统一的专用电子秤、电子支付系统等智能化设施,利用网络大数据,溯源追溯,物流配送等让消费者可足不出户消费,玩转智慧农贸

天津市农贸市场设计图 (3).jpg

小结

大港油田健安道菜市场设计上划行归市,干湿分区。把同一品种集中摆放在一起,不仅利于管理也非常便于消费者溜达消费。整个市场布局区域人气均衡,保证无死角。主入口位置设冷门豆制品,通过熟食与饼、馒头来带动,把热门鲜肉、水产设置在西面,把人流引进去。市场配套功能齐全,卫生间、垃圾处理站、消防器材箱、休息区、手机充电站……保证购物安全,秉承消费者至上原则。

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结语

大港油田健安道菜市场希望做的并不只是单纯农贸产品交易,消费者还可以在这里进行服装缝补、洗衣、配锁、老年人活动中心儿童游乐等等,打造一体化的便民服务型的中心型菜市场,将市场多元化


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